うなぎ屋 江戸名代亜門 根津総本店

当店で使用しているうなぎは、日本産と同じ稚魚を海外の厳格な環境で養殖したニホンウナギです。他の大衆うなぎ店とは違い、独自のルートで直送しているためリーズナブルな価格で高品質なうなぎを提供することが可能です◎厳格な基準をクリアして仕入れたうなぎは、肉厚でふわふわな食感が自慢です！

店内で特殊な機械を使用し、蒸しや焼きを行うことで出来立ての美味しさをお楽しみいただけます。

お店の味の秘密とも言えるオリジナルの『タレ』は、明治創業以来120年以上にわたり磨き上げてきた老舗の醤油をベースに、ミシュラン星付きレストラン出身の和洋食料理研究家が監修し、独自の味を追求して作り上げた自慢のタレです。うな重との相性が抜群で、大きな粒が特徴的な『お米』は、ネオニコチノイド系農薬不使用の信州松本産コシヒカリを使用しています。注文のたびに契約農家にて精米し直接店舗に届けられています◎

開業したての綺麗な店内は、居心地の良い落ち着いた雰囲気の和空間で、お客様にくつろいでいただけるよう心掛けています◎お一人様でもご利用いただけるカウンター席をはじめ、ご家族やご友人とのお食事にもぴったりなテーブル席をご用意しております。また、テーブル席には仕切りをつけて半個室にすることも可能です◎

シーンごとに合わせて、ぜひ当店をお気軽にご利用くださいませ。